【コラム☆感謝の杜】～しょうがチューブには生姜があまり入っていない！

2015年06月04日

生姜って、料理する人は常備しますよね？和洋中どれでもよく使う。家庭料理には必須アイテム。

でも、しょうがチューブも便利。あれ、100円ちょっとで結構量があるし、長持ちする。なんで？

無着色！が売りの生姜チューブ。その成分を見ると、しょうが、でんぷん、食塩、デキストリン、ソルビトール、酒精、酸味料、安定剤（キサンタンガム）、酸化防止剤（ビタミンC）、調味料（アミノ酸）、香料、香辛料抽出物、となっている。

いったい、「生姜」はどれくらい入ってるんだ？！

でんぷん、デキストリンはかさ増しの材料。

ソルビトールは発がん性が疑われる物質。

酸味料、香料は一括表示が許されているもので、つまりそれぞれ2種類ずつ以上は入っている。

酸化防止剤のビタミンCは天然由来ではない（メーカー回答）、つまり石油由来ということ。

だんだん怖くなってきた。

本物の生姜も新聞紙にくるんだりしておけば、結構長持ちするし、余ったりすることは無いし、高いものでもない。

使うときにおろせばいいだけ。それに薄き切ったりみじんにしたりでも使える。

やっぱり、スーパーや八百屋で買う方が良いわ。

投稿者 hoiku : 2015年06月04日 Tweet List　

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